Cold Brew

Sıcak demlenip buz üzerinde servis edilen kahvenin aksine, soğuk demleme kahve, kahve telvesinin soğuk suda saatlerce bekletilmesiyle yapılır. Sonuç genellikle tatlı, pürüzsüz ve hafif asiditeli bir kahvedir. Evde soğuk demleme için Hario Soğuk Demleme Ekipmanını kullanabilirsiniz. 

Kahvenizi 80gr olarak tartın. Kalın ayarda öğütün ve süzgece ekleyin. 

Süzgeci cam kavanoza yerleştirin. Suyu kahve telvesinin üzerine dökün ve telvenin eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.

Suyun bütün kahveyi iyice ıslattığından emin olun. Bir kaşıkla süzgece zarar vermeden nazikçe kahveyi karıştırabilirsiniz.

Kapağı kapatın ve parlak bir kahve için buzdolabında 12-24 saat demleyin. En az 16 saat bekletmenizi tavsiye ederiz.

Süzgeci çıkarmadan önce kahve telvesini son bir kez karıştırın. Demleme işlemi tamamlandıktan sonra süzgeci mutlaka çıkarın ve buzdolabında saklayın.

Bardağa buz koyarak servis edebilirsiniz.