Colombia Huila

Colombia Huila, Kolombiya'nın en prestijli kahve bölgelerinden biridir ve birçok kahve uzmanı tarafından ülkenin en kaliteli çekirdeklerinin yetiştiği bölgeler arasında gösterilir. Özellikle son 15–20 yılda düzenli olarak yüksek puanlı "specialty coffee" üretmesiyle öne çıkmıştır. Huila, Kolombiya'nın güneybatısında, And Dağları'nın üç kola ayrıldığı bölgede yer alır.

Kaliteli kahve üretmesini sağlayan başlıca etkenler:

• 1.250–2.000 metre rakım sayesinde çekirdekler yavaş olgunlaşır.
• Volkanik ve mineral açısından zengin topraklar, kahveye tatlılık ve karmaşıklık kazandırır.
• Gündüz sıcak, gece serin geçen iklim aromaların gelişimini destekler.
• Yıl içinde iki farklı hasat dönemi bulunması, taze kahveye daha uzun süre erişilmesini sağlar.
• Üretimin büyük kısmı küçük aile çiftliklerinde gerçekleştirilir ve olgunlaşmış kahve kirazları elle toplanır. 

Huila kahveleri genellikle dengeli ama canlı bir karakter sunar.

Tadım Notları:

• Çekirdek: Çikolata, Tatlı Kırmızı Meyveler, Orta Gövdeli, Orta Asidite,
• Bölge: Huila
• İşlem: Yıkanmış
• Yükseklilk: 1500 -1800m
• Tür: Typica, Castillo