Aeropress

1950li yıllarda Fransa’da üretilmeye başlanan bir filtre kahve ekipmanıdır. Tüm yağlar kahveye geçtiği için gövdeli bir demleme yöntemi sunar. Diğer yöntemlere göre kahveyi daha eşit oranda çözer. Ekipmanınızın boyutuna göre 3-4 kişik demlemelere olanak sağlar.

Kağıt filtreyi durulayın. Bu, demlemede kağıt tadının kalmamasını sağlayacak ve aynı zamanda demleme cihazını ısıtacaktır.

15-17gr arasında bir değerde kahveyi tartın. Orta kalınlıktan biraz daha ince olacak şekilde kahvenizi öğütün. Ekipmanın parçalarını birbirine takın. İttireceğiz piston altta kalacak şekilde ekipmanı ters yerleştirin (inverted yöntem) Huni yardımıyla kahveyi demleme haznesine koyun.

Zamanlayıcınızı başlatın ve demleme haznesine 40gr su dökün. Ekipman üzerindeki ilk sayıya kadar olan bir seviyeyi referans alabirsiniz. Suyun kahve telvesini iyice ıslatmasını sağlamak için, birlikte verilen karıştırıcı çubukla karıştırın.

Yaklaşık 30 saniye sonra, toplam 240gr olacak şekilde 200gr su ekleyin. 10-15 saniye boyunca tekrar ileri geri karıştırın. Kahvenin bir süre daha demlenmesine izin verin.

Filtre kağıdı koyduğunu kapağı haznenin üstüne kapatın. Ekipmanı ters çevirip sağlam bir karafın üzerine yerleştirin. Yavaşça ama sağlam bir şekilde pistonu kahve telvesine tamamen bastırıncaya kadar aşağı doğru itin. Bu işlem en az 30 saniye sürmelidir. Piston hızlı ilerliyorsa kahveniz kalın kalmış olabilir. 

Kısa demleme süresi daha parlak bir kahve, daha uzun demleme süresi ise daha gövdeli bir kahve elde etmenizi sağlayacaktır.