Etiyopya Limu

Etiyopya Limu (veya Limmu), Etiyopya'nın en kaliteli kahve yetiştirme bölgelerinden biridir. Genellikle çok çiçeksi olan Yirgacheffe veya yoğun meyvemsi Sidama profillerine göre daha dengeli, tatlı ve gövdeli bir fincan sunar. Bu nedenle hem filtre hem de espresso için oldukça tercih edilen bir kökendir. Limu, Etiyopya'nın güneybatısında, Oromia bölgesinde yer alır.

Bölgenin öne çıkan özellikleri:

• 1.400–2.100 metre rakım, çekirdeklerin yavaş olgunlaşmasını sağlar.
• Verimli kırmızı-kahverengi topraklar ve düzenli yağış, aromatik gelişimi destekler.
• Birçok çiftlikte yerel Etiyopya heirloom (atalık) Arabica çeşitleri yetiştirilir.
• Kahvelerin büyük bölümü küçük üreticiler tarafından yetiştirilir ve kooperatifler aracılığıyla işlenir.

Limu kahveleri, Etiyopya'nın en dengeli profillerinden biri olarak kabul edilir.

Tadım Notları:

• Çekirdek: Narenciye, Çiçeksi Notalar, Meyveli ve Tatlı / Yumuşak Asidite
• Bölge: Limu
• İşlem: Yıkanmış
• Yükseklilk: 1300–1800m
• Tür: Heirloom